Fora da videira

Os ingredientes para uma refeição podem ser comparados a uma tela em branco esperando para ser pintada. Isso certamente é verdade com vegetais, quando molhos e temperos se tornam as "cores" do aroma.

Você já sabe que uma abundância de vegetais é bom para você: comer pelo menos cinco porções por dia pode diminuir drasticamente o risco de doenças coronárias e cânceres importantes, ao mesmo tempo em que fornece vitaminas e minerais (de A a zinco), além de uma variedade impressionante de antioxidantes, fitoquímicos e, não nos esqueçamos de fibras, para proteger e melhorar sua saúde.

Servir vinho com vegetais pode tornar toda a experiência ainda mais colorida. Tudo o que você precisa fazer é tentar manter os sabores do vinho e da comida na mesma paleta de sabores. Seu paladar agradecerá.

Um bônus adicional: a pesquisa sugere que uma taça de vinho ocasional pode diminuir o risco de algumas doenças. Mas para obter o melhor de ambos, você também precisa escolher o seu vinho com cuidado para combinar com o vegetal que está servindo. Vegetais sem adornos tendem a ter um sabor mais leve, então você deve evitar combiná-los com vinhos com características avassaladoras. Além disso, como regra geral, vegetais terrosos, como membros da família do repolho, podem facilmente lidar com o sabor robusto de um vinho tinto, enquanto vegetais com sabores mais delicados, como aspargos e saladas, combinam melhor com vinhos brancos. O importante é o equilíbrio. Por exemplo, o cozimento concentra e intensifica o sabor ácido-doce do tomate. O Grüner que escolhemos para acompanhar a Torta de Queijo de Tomate é crocante com um toque de doçura e acidez - um parceiro perfeito para aqueles sabores intensificados de tomate.

Lembre-se de que nossas recomendações são apenas sugestões. Se a sua loja de vinhos ou supermercado não os tiver, peça um vinho semelhante da mesma casta ou, se estiver sozinho, leia o rótulo e escolha preferencialmente um vinho da mesma região. O tom dos vinhos deve ser comparável. Seu melhor recurso pode ser uma loja de vinhos com uma equipe experiente. Não tenha medo de fazer perguntas! Eles estão felizes em esclarecê-lo. Mais importante ainda, nenhum vinho é certo ou errado, se você gosta de bebê-lo.

Comentários (5)

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  • vilma m schell
    vilma m schell

    Muito bom. Recomendo.

  • Neiza Q. Freiberger
    Neiza Q. Freiberger

    Cumpre o que promete

  • inês dias
    inês dias

    Super prática e fácil de usar e um preço acessivel

  • Polina Haskel
    Polina Haskel

    Só compro essa, a qualidade é ótima! Recomendo demais mesmo!!

  • Oscarina Y Haan
    Oscarina Y Haan

    Produto de qualidade

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