Por que sorvete com baixo teor de gordura simplesmente não corta

Há um motivo pelo qual as versões com baixo teor de gordura ou sem gordura de seus alimentos favoritos não satisfazem seus desejos

Quando você morde uma barra de sorvete com baixo teor de gordura, pode não ser apenas o diferença de textura que o deixa vagamente insatisfeito. Você pode realmente estar perdendo o sabor da gordura, diz um estudo recente publicado na revista Flavor . No relatório dos cientistas, eles argumentam que as evidências emergentes podem qualificar a gordura como o sexto sabor (os primeiros cinco são doce, azedo, salgado, amargo e umami). (Experimente estes 12 alimentos com sabor de Umami.)

Quando sua língua entra em contato com a comida, os receptores gustativos são ativados e sinais são enviados ao cérebro, o que ajuda a regular a ingestão. Quando se trata de gordura, este regulamento pode ser importante para manter seu peso sob controle; estudos com animais sugerem que quanto mais sensível você é ao sabor da gordura, menos ingere. (Descubra como trabalhar com seus desejos, não contra eles.)

Mas quando uma versão com baixo teor de gordura de sua comida favorita chega à sua língua, seu cérebro e sistema digestivo nunca recebem a mensagem de que eles estão obter algo calórico e, portanto, comer menos, deixando-nos com aquela sensação de insatisfação, relata a NPR.

A diferença de sabor não é a única razão para reconsiderar os alimentos integrais. Pesquisas recentes descobriram que as gorduras saturadas podem não ser tão ruins quanto pensamos, e a gordura insaturada pode ajudá-lo a reduzir os níveis de colesterol LDL (ou ruim). E nosso próprio Diet Doctor avaliou a importância da gordura poliinsaturada. Além disso, as versões com baixo teor de gordura de alimentos processados ​​costumam conter mais açúcar, o que pode prejudicar seu apetite, diminuir sua capacidade de queimar gordura e até fazer você parecer mais velho. (Descubra tudo o que você precisa saber sobre açúcar.) Moral da história: se você deseja algo mais rico em gordura, vá em frente e esbanje moderação! Um pouco será muito útil em comparação com a versão com baixo teor de gordura.

  • Por Marnie Soman Schwartz

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Leena Barthes
    Leena Barthes

    Atendeu minhas expectativas

  • aliça hasckel bloemer
    aliça hasckel bloemer

    Produto de ótima qualidade.

  • francesca l. becher
    francesca l. becher

    Produto muito bom

  • nila o sipriani
    nila o sipriani

    Muito bom. Recomendo.

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