Guia de Como: Café Cold Brew

A bebida gelada é a tendência mais quente do café atualmente. Está nos cardápios de cafeterias, é vendido em garrafas em supermercados e entusiastas estão postando sobre isso nas redes sociais.

Embora uma bebida gelada seja bem adequada para servir sobre o gelo, o o nome se refere ao processo de prepará-lo, não à temperatura ao ser bebido.

O café é comumente feito com água quente, que extrai os óleos saborosos dos grãos moídos rapidamente. Se a temperatura da água estiver muito alta, pode queimar os grãos ou criar um sabor amargo. O café que é preparado para ser servido com gelo é geralmente preparado extra forte para compensar a diluição e seu sabor pode ser insuportável mesmo quando aguado.

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Para uma bebida fria, os grãos moídos ficam de molho por até 15 horas em água à temperatura ambiente, de modo que todos os compostos de sabor natural do café (e a cafeína!) Escoem gradualmente. Isso cria o que os especialistas consideram um sabor mais arredondado, com notas sutis (alguns dizem mais doces) que não são perceptíveis no café extraído por calor. A infusão de café é um concentrado rico em sabor, mas não é amargo ou muito ácido.

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Você pode comprar uma bebida gelada engarrafada ou pode prepará-la você mesmo com estas seis etapas fáceis:

Etapa 1:

Qualquer feijão é uma bebida gelada saborosa, mas muitos os profissionais recomendam assados ​​mais leves por seus sabores mais sutis. Moa os grãos o mais grosseiramente possível. Grinds finos podem deixá-lo com uma bebida sombria e arenosa. Você precisa de bases do tamanho e da textura de migalhas de pão.

Etapa 2:

Limpe bem um grande frasco de vidro com tampa. Adicione uma parte de café para oito partes de água - isso é cerca de um quarto de libra de café para um litro de água. Mexa bem.

Etapa 3:

Cubra bem o frasco e coloque-o em um local fresco e escuro, longe da luz solar direta.

Picolés de café gelado

Passo 4:

Em 12 a 15 horas, dependendo de quão forte você gosta do seu café, coar a infusão em uma tigela grande através de uma peneira para remover os grãos maiores. Descarte-os e enxágue a peneira e o frasco. Coloque um pano de queijo, filtro de café ou algumas toalhas de papel na peneira e coe o café de volta na jarra. Repita algumas vezes até que o líquido esteja livre de todos os resíduos. (Se você não conseguir peneirar tudo, pode ter moído os grãos muito finos.)

Etapa 5:

Sua bebida gelada está pronta para beber. Você pode servir com gelo ou adicionar água quente, se quiser aquecido. Lembre-se de que o café preto é um alimento grátis em seu plano de Nutrisystem , o que significa que você pode beber o quanto quiser. Isso mesmo, você pode desfrutar de sua xícara da manhã ou do incentivo à tarde e manter o controle de sua meta de perda de peso. Lembre-se, porém, de que você precisa ter cuidado ao adicionar qualquer coisa, exceto gelo ao seu café: leite desnatado e leite de soja são PowerFuels , enquanto cremes sem gordura, leite de amêndoa e adoçantes são Extras , então você precisa seguir as diretrizes de seu plano para porções ao usá-las.

Etapa 6:

Você pode armazenar o restante da bebida gelada na geladeira por algumas semanas. Vai durar até você terminar tudo!

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Comentários (1)

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  • Taína S Alfaro
    Taína S Alfaro

    Ótimo produto recomendo

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