Alimentos e câncer: o que os superalimentos protegem seu corpo

Comida de combate ao câncer nº 1: alcachofras

Um estudo no British Journal of Nutrition mostrou que as alcachofras tinham a maior capacidade antioxidante de 40 vegetais e ervas testados. "Como o brócolis, o repolho e a couve-flor, as alcachofras são ricas em flavonóides, que ajudam a desacelerar o crescimento da mama e de outros tipos de células cancerosas em estudos de laboratório", disse Dong Moon Shin, MD, professor e cadeira Frances Kelly Blomeyer em pesquisas sobre câncer no Emory Winship Cancer Institute em Atlanta.

Mini receita

Alcachofras refogadas com tomate

Ferva 4 alcachofras por 30 minutos; drenar. Na mesma panela, doure 2 talos de aipo picado, 1 cebola picada e 1 colher de chá de orégano seco em 1 colher de sopa de azeite. Adicione 1 xícara de vinho tinto, uma lata de 28 onças de tomates picados e 4 dentes de alho picados. Coloque as alcachofras na mistura de tomate; colher a mistura então. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 35 minutos ou até que as alcachofras estejam macias.

Comida de combate ao câncer # 2: <�������������

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Compota de romã e frutas

Cozinhe cerca de 500 gramas de framboesas e morangos inteiros sem açúcar, 1/2 xícara de suco de romã adoçado e um punhado de gengibre cristalizado picado por 5 minutos. Junte as sementes de 2 romãs inteiras; adoçar com mel a gosto. Sirva quente ou frio sobre aveia, waffles de grãos inteiros ou iogurte. Você também pode usar a compota como cobertura para frango ou porco assado.

Comida de combate ao câncer # 3: Bok Choy

Este tipo de repolho chinês é mais suave do que o repolho verde ou couve, mas, como os vegetais, está repleto de isotiocianatos. "Esses compostos de enxofre ajudam seu corpo a converter parte do estrogênio que ele produz em uma forma mais fraca, o que ajuda a proteger seus seios", disse Karen Collins, P.D., consultora de nutrição do Instituto Americano de Pesquisa do Câncer. Não cozinhe demais o bok choy; que reduz suas propriedades anticâncer.

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Bok choy-camarão refogado

Frite 3 cabeças em fatias finas de baby bok choy (ou uma cabeça grande), 1 pimenta vermelha doce fatiada, cebolinha picada, alguns dentes de alho e gengibre picado em 2 1/2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado por cerca de 3 minutos ou até os vegetais são tenros e crocantes. Adicione 3/4 libra de camarão médio descascado, uma pitada de molho de soja com baixo teor de sódio e algumas nozes torradas. Aqueça por mais 2 ou 3 minutos ou até que os camarões estejam cozidos. Sirva com arroz integral.

Comida de combate ao câncer # 4: < Budap automaticamente tomas</"

O licopeno, um forte antioxidante, é o que dá os tomates sua cor vermelha. "Ele desempenha um papel importante em ajudar as células a se comunicarem, principalmente ao reunir as saudáveis ​​para se unirem e matar uma célula" doente "que pode se tornar cancerosa", disse Steven Pratt, M.D., autor de SuperHealth . Mas lembre-se de que seu corpo absorve melhor o licopeno dos alimentos quando eles são cozidos e servidos com um pouco de gordura.

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Bruschetta jumbo tomate-grão de bico

Refogue 4 dentes de alho picados em 1 colher de sopa de azeite. Adicione 3 tomates frescos picados e uma lata de 15 onças de grão de bico escorrido e lavado; cozinhe por 2 minutos. Coloque uma fatia de pão integral torrado em cada uma das quatro tigelas. Cubra com a mistura de tomate, rúcula picada e parmesão raspado.

Comida de combate ao câncer # 5: Acelga suíça

"Troca Acelga suíça para espinafre e você obterá quantidades semelhantes de antioxidantes importantes, como vitamina C, bet-caroteno e luteína, que combatem os danos às células e fortalecem o sistema imunológico ", diz Shin. Mas este verde escuro e folhoso é menos insípido, então você ganha um impulso saboroso ao adicioná-lo a pratos de massa, sopas e refogados.

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Acelga com azeitonas e passas douradas

Brown 1 cebola picada em 1 colher de sopa de azeite. Adicione 1 cacho de acelga em fatias finas, azeitonas verdes sem caroço e passas douradas; refogue por cerca de 6 minutos ou até ficar macio. Tempere com sal e pimenta. Sirva com polenta ou cuscuz, ou como acompanhamento com peixe ou porco.

Comida de combate ao câncer # 6: uvas roxas

"O resveratrol, que é encontrado nas cascas das uvas vermelhas e roxas, é um estrogênio vegetal, e tomar o suficiente pode diminuir o risco de câncer de mama, porque bloqueia os efeitos do estrogênio mais forte que seu corpo produz ", diz Pratt. Também aumenta a imunidade e combate os radicais livres que danificam as células.

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Uvas salteadas com linguiça de frango picante </ p>

Refogue 4 linguiças por cerca de 12 minutos. Transfira para um prato coberto. Na mesma panela, doure 1 cebola roxa picada e 1 colher de sopa de alecrim fresco picado em 2 colheres de chá de azeite. Adicione 2 xícaras de uvas, 2 colheres de vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de mel. Cozinhe por 6 minutos. Adicione as salsichas e cozinhe por mais 6 minutos.

Comentários (3)

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  • Isilda Laurindo Van
    Isilda Laurindo Van

    Muito bom o produto

  • Cinira U Dill
    Cinira U Dill

    Produto de ótima qualidade

  • Otelina Arruda Hinckel
    Otelina Arruda Hinckel

    Há 1 ano que só utilizo esta....

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