7 coisas que você não sabia sobre ovos

Curiosidades e fatos novos sobre este superalimento rico em proteínas

As gemas ajudam o desenvolvimento do cérebro

As gemas são uma das fontes dietéticas mais ricas de vitamina do complexo B, que está associada a uma melhor neurologia função e redução da inflamação. Além disso, há evidências de que a colina dietética ajuda no desenvolvimento do cérebro fetal quando mulheres grávidas a comem.

Um dit rico em colina também está associado a, bem, felicidade. Como Drew Ramsey, um psiquiatra especializado em dieta, disse ao HuffPost Healthy Living no início deste ano, a colina se decompõe em betano, que é usado durante o ciclo de metilação, que por sua vez ajuda a produzir hormônios de "felicidade" (e neurotransmissores) como serotonina, dopamina e norefinefrina.

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Os ovos são uma proteína perfeita

Os ovos são o "ouro" padrão "quando se trata de qualidade de proteína. Isso porque toda a proteína encontrada em um ovo pode ser absorvida e usada pelo corpo, disse Cynthia Sass, RD, ao Healthy Living em março.

A idade da galinha é importante

Quando se trata de algumas medidas de qualidade, o frango vem antes do ovo. Um estudo na Poultry Science (onde mais?) Descobriu que galinhas jovens, de 28 semanas, e galinhas velhas, de 97 semanas, tinham maior probabilidade de produzir ovos com baixo teor de sólidos do que galinhas de meia-idade. "Pode ser mais benéfico para produtores e processadores de ovos usar pássaros jovens e velhos para a produção de ovos de mesa e pássaros de idade intermediária para a produção de ovos líquidos", escreveram os pesquisadores.

What Egg Yolk Color Realmente significa

O tom amarelo profundo ou pálido de sua gema de ovo não mede diretamente a saúde, de acordo com a American Egg Association. Em vez disso, é indicativo de comida de galinha. Galinhas alimentadas com grãos e gramíneas cheias de carotenóides (como luteína e zeaxantina) têm gemas mais amarelas vibrantes, mas isso não se traduz necessariamente em uma gema mais nutritiva.

No entanto, pode medir a saúde das galinhas: Como a Dra. Hilary Shallo Thesmar, do Egg Nutrition Center, disse a Chow, as galinhas criadas ao ar livre têm acesso a uma maior diversidade de alimentos, o que, por sua vez, aumenta a probabilidade de terem gemas amarelas mais profundas.

Nublado vs. Claro Gema de ovo

O que torna uma clara de ovo turva ou transparente? É a idade do ovo. Ovos mais velhos têm claras claras, enquanto ovos frescos podem ter uma aparência leitosa e opaca.

Ovos marrons x ovos brancos: não há diferença

A cor da casca está relacionada à raça do frango-it não tem nada a ver com a saúde do ovo ou com a saúde da galinha que o pôs.

Ovos duram três meses

Os ovos são normalmente embalados uma semana após a postura, embora os regulamentos do USDA permitam que eles fiquem até 30 dias da cooperativa. A data de validade deve ser dentro de um mês a partir da data de embalagem, tornando a vida útil total dos ovos cerca de dois meses. Mas, de acordo com o USDA, os ovos ainda podem estar bons de três a cinco semanas após a data de validade passar, relata o Yahoo.

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Comentários (5)

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  • lubélia prim
    lubélia prim

    Atende as expectativas

  • Pérola B. Reckelberg
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