Pergunte ao médico de dieta: claras de ovo vs. ovos inteiros

P: O que é melhor: clara de ovo ou ovos com gema? Comer ovos inteiros é realmente ruim para minha saúde?

R: Você pode comer os dois, mas opte por ovos inteiros primeiro. Ovos inteiros têm uma longa história nutricional de serem bons para você, depois ruins para você (durante a mania do baixo colesterol) e, depois, bons para você novamente. A principal razão pela qual os ovos foram colocados na cesta "não coma" há várias décadas foi devido ao seu alto teor de colesterol e gordura; um ovo grande contém 200 mg de colesterol e 6 gramas de gordura. A crença era que, ao remover o colesterol da dieta, seus níveis de colesterol cairiam - parece que faz sentido, certo?

Infelizmente, ou felizmente, seu corpo é muito mais complexo do que isso. Nas últimas décadas, a pesquisa revelou dois fatos importantes:

1. Comer um pouco mais de colesterol na dieta não aumenta seus níveis de colesterol.

2. Seu nível de colesterol total não é um fator de risco tão importante para doenças cardiovasculares como pensávamos. Considerando que mais de 35 por cento das doenças coronárias ocorrem em pessoas com baixos níveis de colesterol total, foi crucial encontrar um marcador mais preciso (talvez um tópico para um futuro Pergunte ao Médico de Dieta).

Embora a maior parte do boato sobre os ovos se concentra nos perigos potenciais do alto teor de colesterol, ovos inteiros contêm numerosos nutrientes que são essenciais para uma boa saúde. A porção de gema de um ovo contém colina, um nutriente essencial para a saúde do cérebro. Além disso, ovos inteiros têm uma capacidade antioxidante igual à de uma maçã, um símbolo icônico de boa saúde, de acordo com uma pesquisa publicada em Food Chemistry.

Eu recomendo que você compre ômega -3 ovos. As galinhas de onde vêm esses ovos são alimentadas com uma dieta rica em ômega-3 e alguns ovos com ômega-3 (dependendo da marca) contêm até 150 mg de gordura ômega-3 DHA. Esta é a mesma gordura saudável encontrada em suplementos de óleo de peixe que é essencial para o funcionamento adequado do cérebro, e pesquisas mostram que também podem ajudá-lo a perder peso.

Ovos ômega-3 inteiros são um ótimo complemento para sua dieta e contêm vários nutrientes essenciais. Desfrute deles e sua saúde irá melhorar!

Conheça o Diet Doctor: Mike Roussell, PhD

  • Por Dr. Mike Roussell

Comentários (2)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • mirela lange
    mirela lange

    Superou minhas expectativa

  • Mavelete P Weiser
    Mavelete P Weiser

    Cumpre o que promete

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